Categoria selezionata: Abruzzo

Budino castagne e cioccolato Il budino alle castagne e cioccolato è un dessert raffinato realizzato con una purea di castagne e cioccolato fondente, ideale come fine pasto nelle fredde giornate invernali. Io ho decorato il budino con gli amaretti ma voi potete usare scaglie di cioccolato, topping al caramello, ecc. Se siete alla ricerca di ricette Continua a leggere..

Tortellini al ragù I tortellini sono uno dei miei piatti preferiti anche se li mangio molto raramente. Qualche anno fa sono andata a Bologna con gli amici e, all’ora di pranzo, abbiamo fatto una scorpacciata di tortellini in una trattoria al centro storico, seguiti dalla mitica cotoletta alla bolognese. I migliori tortellini della mia vita! Continua a leggere..

Gelato al fiordilatte Io non rifiuto mai il gelato, anche il 12 febbraio, mentre guardo una serie TV raggomitolata sotto le coperte

Ingredienti: 100 g di burro ammorbidito 100 g di zucchero 1 tuorlo 225 g di farina di riso 2 cucchiai circa di latte Per la glassa: 250 g di zucchero a velo 1 cucchiaio di cacao amaro 3 cucchiai circa di succo di arancia Per decorare: granella di nocciole Procedimento: Mettete il burro e lo Continua a leggere..

Pare che  a S. Valentino sia diventato un must cucinare qualcosa a forma di cuore, allora io invece di fare torte, tortini o muffins preparerò questi crostoni di S. Valentino ” Gaeta”. Ma perchè Gaeta ? Perchè ho usato le olive Gaeta, saporite, gustosissime di Ficacci, azienda produttrice di una vastissima gamma di qualità di Continua a leggere..

Grilled salmon salad Un’insalata semplice e gustosa che, se fatta in quantità abbondanti, può costituire un piatto completo. È un’ottima idea per una cena veloce e leggera dopo un bell’allenamento in palestra o una calda giornata al mare. Io adoro le insalatone poiché richiedono poco tempo per essere realizzate e non prevedono “ingredienti fissi”, quindi Continua a leggere..

Un soffice panbrioche da affettare a colazione, accompagnato da marmellata, crema di nocciole o semplice burro e zucchero.. o da sbocconcellare con il caffè di metà mattina, tra un faccenda e l’altra. L’abbinamento caffè e arancia l’ho scoperto anni fa: passeggiando per Siena in viaggio di nozze, qualche anno fa, mio marito ed io scoprimmo un Continua a leggere..

  Questa è una mia rivisitazione della classica torta delizia fatta con pasta di sole mandorle, con il pan di Spagna bianco, la bagna al maraschino e la marmellata di albicocche. Sinceramente è una torta che si trova in tutte le pasticcerie in Toscana, mentre qui in Abruzzo dove abito no, non so se l’origine Continua a leggere..

Melanzane ripiene Io adoro le melanzane ripiene, sono uno dei miei secondi preferiti, sia nella versione bianca sia rossa (con sugo e carne macinata o tonno). Un piatto veloce che io ho cotto nel forno a microonde ma voi potete anche cuocere nel forno tradizionale a 180-190 gradi per una ventina di minuti. Io ho Continua a leggere..

Cioccolatini di riso Questi cioccolatini di riso sono deliziosi e si realizzano in pochissimo tempo! Un dessert economico e semplicissimo da servire ai vostri ospiti o da mangiare davanti ad un film alla TV, facendo molta attenzione perché sono uno tira l’altro!! Io ho usato il cioccolato fondente ma voi potete usare indifferentemente il cioccolato Continua a leggere..