Categoria selezionata: Abruzzo

Ingredienti: 150 g di farina di grano tenero integrale Ruggeri 50 g di farina di grano tenero 1 piccola zucchina 1 confezione (65 g peso sgocciolato) di filetti di sgombro piccanti Rizzoli Emanuelli 3 cucchiai di parmigiano 1/2 bustina di lievito per salati 1 uovo 150 ml di latte 60 ml di olio di semi un pizzico Continua a leggere..

Altra intervista, altro formaggio ma questa volta di latte vaccino. Tutti i prodotti offerti da Biobio’ provengono da agricoltura biologica, carne compresa! Sara è una giovane dottoressa in Scienze e tecnologie animali che ha deciso di continuare l’attività agricola del nonno e fare della passione per l’agricoltura il suo lavoro. Nel loro banchetto al mercato Continua a leggere..

Il Riso saltato con Verdure è una ricetta molto semplice, salutare e gustosa, che trova ispirazione nella cucina orientale. Il Riso Saltato con Verdure è una ricetta vegetariana, ma potete inserire la parte mancante delle proteine con una frittatina, prosciutto cotto o pollo alla piastra tagliati a strisce sottili. In questo caso ho utilizzato il Continua a leggere..

Volete star leggeri ma non volete rinunciare a una sana colazione o merenda ? Questa  ciambella-strudel di mele leggera allora fa al caso vostro ! Anche se contiene poco zucchero e poco olio questo dolce sarà comunque molto molto buono, perchè il gusto è dato anche dalle farine Antiqua, macinate a pietra come una volta, Continua a leggere..

Brownies al caramello salato   Anche se all’inizio non amavo particolarmente il brownies, ora ne sono diventata una fan accanita! Un morbido dessert cioccolatoso, soffice e all’interno ma croccante all’esterno, perfetto da inzuppare nel cappuccino a colazione o da mangiare accompagnato da una tazza ti caffè a merenda. Questa variante con il caramello salato e’ Continua a leggere..

Aprendo un sacchetto di farina Antiqua macinata a pietra si capisce subito che ci si trova davanti ad un prodotto di qualità, il profumo arriva alle narici. Vi chiederete : ma la farina profuma ? Noi oggi abbiamo perso la possibilità di avere prodotti come si facevano una volta, genuini, si è tutto un po’ Continua a leggere..

La Torta Bavarese Fragole e Cacao è una meraviglia che mi sono dedicata per la festa del mio compleanno; si tratta di una base di biscuit al cacao, un primo strato di bavarese alla vaniglia arricchita con mascarpone, un secondo strato di geleè alle fragole, un terzo strato di bavarese e per concludere una glassa al cacao. Laboriosa, ma Continua a leggere..

  Anelloni alici e carciofi alla menta, un primo facile, veloce e molto salutare, perché insieme ad i carciofi ci sono le alici, il pesce azzurro ricco di 03 che ormai sappiamo quanto faccia bene ! Poi c’è la menta (il cui gusto si sposa benissimo con il sapore delle alici)…eh si, tra le piante Continua a leggere..

Pasta con paté di olive al profumo di tartufo Oggi Cucina Mirco La pasta con paté di olive al profumo di tartufo è una ricetta semplicissima e super veloce, adatta ai mariti nel panico che amano… Pasta con paté di olive al profumo di tartufo Oggi Cucina Mirco

Roselline di pere miele e yougurt soffici, facilissime da fare, mentre si scalda il forno si preparano e faranno la gioia dei vostri bimbi (e non solo !), per una sana e prelibata merenda. Cosa serve ? Indispensabile per rendere soffici queste roselline di pere è la Fecola di patate S. Martino, (potrete acquistarla anche on-line, Continua a leggere..