Categoria selezionata: Abruzzo

Ingredienti per 4 persone: 8 zucchine tonde 200 g di cous cous già rinvenuto 100 g di piselli già lessi 1 ciuffo di prezzemolo 6 olive nere 1 spicchio d’aglio sale e olio Procedimento: Lavate le zucchine, privatele della calotta e svuotatele della polpa con l’aiuto di un cucchiaino. Tritate finemente il prezzemolo assieme all’aglio Continua a leggere..

Fiori ai fichi Fiori ai fichi. Io amo i biscotti di pasta frolla, li trovo così burrosi!!! E poi, sono facilissimi da preparare, specie se si usa il panetto di pasta frolla confezionata (trovato al banco frigo del supermercato), come ho fatto io

Il cavolo rapa è un ortaggio particolare, che non si trova spesso dalle mie parti. L’ho abbinato a delle polpettine croccanti di merluzzo per esaltarne l’aroma delicato ma riconoscibile. Meno male che il fine settimana è arrivato. Questi ultimi giorni sono stati pieni di impegni, di andirivieni tra lavoro, casa, commissioni da fare, altro lavoro, Continua a leggere..

Club House sandwich Club House sandwich. Ho assaggiato questo sandwich per la prima volta durante una trasferta di lavoro a Venezia: ero in hotel e faceva troppo freddo per uscire a cena fuori così ho rimediato sul servizio in camera e non è stata proprio una cena “di scorta”, anzi!!! Un croccante sandwich realizzato con Continua a leggere..

Virtù teramane (per mariti nel panico) Oggi Cucina Mirco Quando si parla di virtù teramane bisogna stare molto attenti, perché per Teramo e i teramani le virtù sono molto più che un piatto:… Virtù teramane (per mariti nel panico) Oggi Cucina Mirco

Tenuta Sant’Ilario: vini e oli pregiati Oggi Cucina Mirco Sulle colline abruzzesi di Pineto si adagia la Tenuta Sant’Ilario, azienda produttrice di oli e vini pregiati. Continua il viaggio di Oggi Cucina Mirco… Tenuta Sant’Ilario: vini e oli pregiati Oggi Cucina Mirco

Le Rose di Mele sono dei dolcetti semplici, ma a mio avviso molto belli e scenografici, sono perfette per la colazione, la merenda o come uno squisito dessert dell’ultimo minuto. Tra l’altro si avvicina la Festa della Mamma e quale pensiero migliore di un romantico e goloso bouquet di Rose di Mele da regalare?

Le Lasagne alle Melanzane sono un gustosissimo primo piatto, perfetto se si hanno ospiti a cena e poco tempo a disposizione o se volete gustare una squisitezza senza dover faticare troppo. Per queste lasagne alle melanzane useremo le sfoglie fresche pronte che si trovano al supermercato e vi farò vedere con un piccolo passaggio come si Continua a leggere..

Ingredienti: 250 g di farina tipo 0 25 g di lievito madre attivo con germe di grano Ruggeri 50 ml di burro fuso 100-150 ml di acqua naturale a temperatura ambiente 25 g di parmigiano grattugiato 1 uovo 100 g di prosciutto cotto a dadini 100 g di scamorza affumicata a dadini sale q.b. Procedimento: Ponete Continua a leggere..

Millefoglie di pane carasau fredda Oggi Cucina Mirco La millefoglie di pane carasau fredda è un piatto da utilizzare come antipasto o entrée, si prepara in pochissimi minuti e può essere personalizzata… Millefoglie di pane carasau fredda Oggi Cucina Mirco