Estate, stagione di zucchine. Le zucchine sabbiose sono una ricetta semplicissima per un contorno delizioso. Basta bollire 10 minuti le zucchine per poi saltarle in padella con aglio, pangrattato e formaggio.
INGREDIENTI per 4 persone:
- 6 Zucchine medie
- 4 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di parmigiano o di pecorino grattugiato
- Sale
- Peperoncino
- Aglio
- Olio
Bollire per 10 minuti le zucchine in acqua salata.
Rosolare l’aglio e il peperoncino nell’olio, tagliare a rondelle le zucchine e rosolarle qualche minuto, cospargerle di pangrattato e parmigiano e rosolare ancora per 5 minuti girando ogni tanto le zucchine.
