Il successo dei wonton all’olio di peperoncino del Sichuan è dettato da due cose: un buon olio di peperoncino e un ripieno saporito dei wonton. Almeno così ci racconta Pippa Middlehurst, nel suo libro Dumplings and Noodles.
Come ci dice che si gustano al meglio da una grande ciotola, con un cucchiaio, ma con l’ausilio di un tovagliolo! Perché? Perchè sono piacevolmente sugosi 