Waffles proteici e vegan

Ormai preparare la colazione con tutta calma è diventata un’abitudine, un modo per iniziare al meglio la giornata. 

Con soffici waffles come questi, ad esempio, anche un semplice mercoledì o una mattinata un po’ storta si raddrizza e diventa speciale. 

Come speciale è la miscela con cui sono fatti: il Preparato per Pancake Proteico a base di cereali, semi germogliati e proteine di riso integrale germogliato di Ambrosiae, Senza glutine, senza zuccheri aggiunti e con ben 21 grammi di proteine vegetali. 

Ho avuto l’opportunità di provarli in anteprima e di elaborare qualche deliziosa ricetta: tutte vegan e a basso contenuto di grassi e zuccheri.

120 g di purea di mela senza zucchero

140 g circa di latte

Frutta fresca a piacere

Sciroppo d’acero

… e tutto ciò che vi piace!

In una ciotola amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scaldate la piastra per waffles, eventualmente spennellata con un po’ d’olio  (io uso quello di cocco ).

Quando è ben calda versate l’impasto, chiudete e regolatevi secondo le istruzioni della waffles maker.

Con questo stesso impasto potete fare anche dei deliziosi pancakes.

Cambierà  solo la forma, ma non il gusto! :)
Una volta pronti, servite decorando con frutta fresca, secca, cocoa nibs, un filo di sciroppo d’acero e tutto ciò che la fantasia vi suggerisce