Una vellutata di cavolfiore leggera e dal sapore delicato adatta a tutta la famiglia. Un piatto che non può mancare sulla tavola d’inverno e che potete gustare con dei crostini di pane.
Una crema semplicissima da realizzare con il Bimby.
Un primo piatto caldo e avvolgente!
Ed eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere e gustose. L’ingrediente di questa settimana sono CAVOLFIORI e VERZE. Protagonisti di sostanziosi piatti invernali, sfiziosi contorni in primavera e fresche insalate d’estate, i cavoli offrono ricche varietà per tutte le stagioni.
Coltivati da millenni, i cavoli hanno origini antichissime, hanno molte proprietà benefiche e per i Greci era una verdura sacra. I Romani invece li mangiavano crudi prima di ogni banchetto per aiutare lo stomaco ad assorbire l’alcol che si sa, scorreva a fiumi.
Un piccolo segreto per evitare il caratteristico odore che i cavoli sprigionano durante la cottura, vi basterà aggiungere nella pentola, oppure nel Bimby, un cucchiaio di aceto, del pane secco oppure del succo di limone.
La ricetta che vi propongo, naturalmente da preparare col nostro fedele Bimby, è facile e piuttosto veloce.
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VELLUTATA DI CAVOLFIORE COL BIMBY
per 4-5 porzioni
15 gr di olio d’oliva
500 gr di cavolfiore pulito
180 gr di patate (2 non troppo grandi)
un dado vegetale oppure un cucchiaio di dado vegetale Bimby
670 gr di acqua naturale
sale grosso
la punta di un cucchiaino di pasta d’aglio (facoltativa)
- Lavate il cavolfiore dividendolo a cimette, pelate le patate. Mettete nel boccale i 15 gr di olio d’oliva. Aggiungete il cavolfiore tagliato a pezzi non troppo grandi e le patate tagliate a fette sottili. Versate 670 gr di acqua naturale nel boccale. Aggiungete il dado e un poco di sale grosso e se vi piace, la punta di un cucchiaino di pasta d’aglio in tubetto. Se non amate l’aglio non mettetelo. Se non avete la pasta d’aglio potete mettere mezzo spicchio fresco.
- Chiudete il boccale e fate cuocere 30 minuti a 100° a Velocità 1.
- Terminata la cottura, frullare: 20 secondi a Velocità 8.
- Trasferite la vellutata di cavolfiore in una zuppiera e portate in tavola. Servite con crostini di pane e un filo d’olio d’oliva ancora.
Una ricetta quella della vellutata di cavolfiore semplice e veloce da preparare con il Bimby, un piatto che ben si presta alla tavola d’inverno e l’ideale per grandi e piccini. Se volete una variante più ricca di sapori provate la VELLUTATA DI CAVOLFIORI AL CURRY COL BIMBY.
Ed ora vediamo cosa hanno preparato le foodblogger del team:
Carla Emilia: Vellutata di cavolfiore
Consuelo: Kale chips
Un abbraccio
Cinzia