Tronchetto Twix fatto in casa: ricetta facile con cioccolato, biscotti e caramello mou
Se siete alla ricerca di un dolce irresistibile con cioccolato al latte, biscotti croccanti e caramello mou, il Tronchetto Twix al cioccolato è la ricetta perfetta per voi. Ispirata a un video americano trovato su YouTube, ho deciso di personalizzare questa golosità adattando le dosi al mio stampo e sostituendo i classici shortbread con biscotti più facilmente reperibili in Italia — il risultato? Semplicemente strepitoso!
Questo tronchetto è composto da uno strato esterno di cioccolato al latte, un cuore morbido di mou fatto in casa e uno strato croccante di biscotti, per una combinazione di consistenze e sapori che ricordano le famose barrette Twix, ma in versione artigianale.
Vi consiglio di provarlo al più presto: qui è andato letteralmente a ruba! Ho dovuto prepararlo tre volte prima di riuscire a scattare una foto decente — spariva in un attimo.
Continuate a leggere per scoprire tutti i passaggi semplici e veloci per realizzare questo delizioso dolce senza cottura, perfetto per stupire ospiti o coccolarsi in un momento speciale. Leggi anche come realizzare il caramello mou.
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo1 Ora
- Porzioni10
- Metodo di cotturaBagnomaria
- CucinaItaliana
Ingredienti
Ingredienti per il Tronchetto tipo Twix
Info
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- Energia 295,60 (Kcal)
- Carboidrati 35,93 (g) di cui Zuccheri 29,70 (g)
- Proteine 3,93 (g)
- Grassi 15,73 (g) di cui saturi 9,99 (g)di cui insaturi 5,48 (g)
- Fibre 1,52 (g)
- Sodio 266,84 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 66 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione
https://www.alimentinutrizione.it
** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.
https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Strumenti utili per preparare il Tronchetto Twix
Passaggi
Come preparare il Tronchetto Twix: ricetta passo passo
Sciogliere il cioccolato al latte
Inizia sciogliendo il cioccolato al latte a bagnomaria oppure nel microonde, Ti consiglio di procedere in due tempi: prima sciogli circa 250 g, che ti serviranno per rivestire lo stampo, poi scioglierai il resto in un secondo momento.
Rivestire lo stampo
Una volta fuso, versa il primo cioccolato nello stampo da plumcake in alluminio (20×10) e distribuiscilo bene su fondo e bordi, proprio come si fa con il torrone. Aiutati con un pennello da cucina o ruota lo stampo per far aderire bene il cioccolato. Metti lo stampo in frigorifero per qualche minuto, finché il cioccolato si sarà solidificato.
Aggiungere il caramello mou e i biscotti
Quando il guscio di cioccolato si sarà rassodato, riprendi lo stampo e versa sul fondo uno strato generoso di caramello mou.
Aggiungi subito dopo uno strato di biscotti, copri con una colata sottile di cioccolato fuso per far aderire bene il tutto.
Ripetere gli strati
Procedi con un secondo strato di biscotti, seguito da un altro di mou. Per finire, chiudi il tronchetto versando sopra il cioccolato al latte rimasto, distribuendolo in modo uniforme fino a sigillare completamente il dolce.
Raffreddare il tronchetto
Metti lo stampo in frigorifero e lascia rassodare per circa un’ora. Se hai poco tempo, puoi accelerare il processo mettendolo in freezer , ma controlla che non si indurisca troppo.
Sformare e decorare
Trascorso il tempo di riposo, capovolgi delicatamente lo stampo: il tronchetto si sformerà facilmente grazie al rivestimento di cioccolato. A questo punto, completa con un ultimo tocco di cioccolato fuso sulla superficie, cercando di creare le tipiche onde ondulate delle barrette Twix. Basta usare una spatola.
Tagliare e servire
Il tuo tronchetto Twix è pronto! Taglialo a fette spesse o in quadrotti, a seconda di come preferisci servirlo. È talmente buono che sarà impossibile resistere: sparisce in un attimo!
Il tronchetto si conserva perfettamente in frigorifero, ben chiuso in un contenitore ermetico o avvolto nella pellicola alimentare. Puoi tenerlo fino a 5 giorni senza perdere consistenza o sapore.
Consiglio di sciogliere il cioccolato in due tempi primi 250 g e poi i restanti 50 per la decorazione del tronchetto.
Per una variante: Versione fondente: sostituisci parte del cioccolato al latte con cioccolato fondente al 70% per un gusto più deciso
FAQ (Domande e Risposte)
Quali biscotti posso usare se non trovo gli shortbread?
Puoi sostituire gli shortbread con biscotti frollini al burro o biscotti secchi classici. L’importante è che siano abbastanza compatti da non sbriciolarsi troppo e di forma agli shortbread.
È possibile usare il mou già pronto?
Certo! Se non hai tempo o voglia di prepararlo in casa, puoi acquistare la crema caramello mou nei negozi specializzati in forniture per pasticcerie.
Il tronchetto va conservato in frigorifero o a temperatura ambiente?
Meglio conservarlo in frigorifero per mantenere la struttura del cioccolato e del mou. Tiralo fuori 5–10 minuti prima di servirlo, così sarà perfetto da tagliare e gustare.
Fammi sapere se ti è piaciuta la ricetta.
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Dosi variate per
porzioni