Domenica sera ho approfittato del rinfresco della pasta madre per preparare qualcosa di semplice ma buono per la colazione
Ho preso 100 gr di pasta madre e l’ho sciolta in ca. 70 ml di latte, ho quindi aggiunto
50 gr di burro fuso
1 uovo
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
300 gr di farina 00
1 pizzico di sale
50 gr di zucchero
granella di zucchero e scaglie di mandorla per decorare
Ho impastato il tutto e lasciato riposare la palla coperta di un canovaccio per un paio d’ore.
Quindi ho dato forma alle trecce,
le ho spennellate con dell’uovo sbattuto, quindi su alcune ho messo della granella di zucchero e su altre delle scaglie di mandorla
le ho coperte di nuovo e lasciate riposare tutta notte.
Ieri mattina, ho acceso il forno a 180° e quando era caldo le ho infornate per circa 35 minuti
le ho messe a raffreddare su una gratella
