I tortini di spinaci e mozzarella cotti al forno è una ricetta sfiziosa, adatta sia ad un antipasto leggero che a un secondo diverso dal solito. L’abbinamento tra gli spinaci e la mozzarella è collaudato ed il cuore filante di quest’ultima sprigionato dopo la cottura rende questi tortini davvero irresistibili.
Non particolarmente difficili da preparare, i tortini di spinaci con cuore di mozzarella risultano gustosi e adatti anche ai bambini.
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Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
30 minuti -
Cottura:
15 minuti -
Porzioni:
4 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
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Spinaci 500 g
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Panna 100 ml
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Parmigiano reggiano (grattugiato ) 100 g
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Mozzarella 100 g
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Burro 30 g
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Uova 1
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Sale q.b.
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Pepe q.b.
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Noce moscata q.b.
Preparazione
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In una pentola versate poca acqua, aggiungete un pizzico di sale. Lavate bene le foglie di spinaci e lessatele. Scolateli e strizzateli bene.
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In una ciotola mettete gli spinaci, l’uovo, il parmigiano, la panna, il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata. Mescolate con cura in modo da ottenere un impasto uniforme.
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Prendete dei pirottini (perfetti anche quelli per muffin) e imburrateli. Riempite per metà ogni stampo con gli spinaci, aggiungete un pezzetto di mozzarella e ricoprite con altri spinaci.
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Ponete i tortini in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti.
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Sfornate e fate raffreddare qualche minuto. Con un coltello staccate delicatamente i tortini dalle pareti degli stampi, capovolgeteli su un piatto da portata e servite.
Note
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