Ingredienti: 630g patate a dadini, 230g cipollotti affettati, 8 uova, 100ml latte, 70g panna da cucina, 50g grana grattugiato, 1 cucchiaino colmo di origano, 6g bicarbonato di sodio, noce moscata, olio, sale
Rosolare in 4 cucchiai di olio le patate con i cipollotti, l’origano e una presa di sale per 20 minuti, spadellando. In una teglia quadrata di 21cm per lato, foderata di cartaforno, versare