Il vero guaio delle guerra moderna è che non dà a nessuno…
L’opportunità di uccidere la gente giusta…
Ezra Pound ( 1885-1972)
Avevo da tempo in dispensa un barattolo di pere sciroppate..
E, finalmente, sono riuscita ad utilizzarle al meglio come appare nelle foto.
La ricetta è semplice come quasi tutte quelle che pubblico.
L’unica variante ai soliti ingredienti è l’aggiunta di pere ma volendo anche pesche o albicocche sempre sciroppate.
A volte capita di acquistare un barattolo grande di frutta sciroppata e non si sappia come farlo fuori del tutto..
Questa che propongo è un’idea!!
Tempo di preparazione; circa 20′
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 17 CM
1 CONFEZIONE DI PERE SCIROPPATE
140 GR DI FARINA 00
30 GR DI FECOLA DI PATATE
50 GR DI NOCCIOLE TRITATE
80 GR DI BURRO
80 GR DI ZUCCHERO
1 BICCHIERINO DI LIQUORE DOLCE TIPO MARASCHINO
3 UOVA
8 GR DI LIEVITO PER DOLCI
BUCCIA GRATTUGIATA DI UN LIMONE BIO
Per prima cosa far sgocciolare le pere sciroppate.
Conservare un poco del liquido di conserva nel caso l’impasto dovesse apparire troppo denso..
Montare con le fruste elettriche e a lungo le uova con lo zucchero.
Unire il burro fuso, la buccia grattugiata del limone e il bicchierino di liquore.
Ora gradualmente unire le farine setacciate in precedenza.
Per ultimo il lievito pur’esso setacciato.
Versare la massa ottenuta in uno stampo di 17/18 cm di diametro ben imburrato ed infarinato, livellare e porre sulla sommità le pere sciroppate con appare in foto.
Per il loro peso andranno in fondo al dolce.
Infornate in forno preriscaldato, statico con il termostato sui 185° per circa 30′.
Verificare la perfetta cottura con uno stuzzicadenti.
Far intiepidire il dolce quindi sformarlo su un piatto da portata.
Spolverizzare con zucchero a velo,