Torta Salata di Farro con Zucchine (ricetta vegetariana)

Questa ricetta molto molto carina me l’ha passata la mamma, l’ha presa da una delle sue tante raccolte di ricette sapete quelle che prima compravi per posta?
E’ una ricetta che può andar bene sia come primo, ma anche come piatto unico, ma può essere anche un antipasto o per una cena a buffet, magari preparata in monoporzioni.
Io ho fatto una versione vegetariana ma potete benissimo aggiungerci la salsiccia (come da ricetta originale), che la renderà ancora più golosa e sono certa che vi piacerà.

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