Torta Ricotta e Cacao con Gocce di Cioccolato e Arancia: Soffice e Facile da Preparare
La torta ricotta e cacao con gocce di cioccolato soffice, umida e dal gusto avvolgente
è un dolce semplice da preparare ma dal risultato sorprendente, Si tratta di una torta casalinga dalla consistenza soffice e umida, perfetta per la colazione, una merenda golosa o da servire come dessert dopo cena. Il gusto intenso del cacao si sposa perfettamente con la delicatezza della ricotta, mentre le gocce di cioccolato aggiungono una nota extra di golosità.
A rendere questa torta ancora più speciale è l’inconfondibile tocco agrumato dell’arancia, che dona freschezza e un profumo irresistibile ad ogni fetta. Un contrasto di sapori ben bilanciato che conquista fin dal primo assaggio.
Uno degli aspetti che più apprezzo di questa ricetta è la sua esecuzione semplice: non servono tecniche complesse né attrezzature particolari, solo ingredienti genuini e facilmente reperibili. Per un risultato perfetto, è fondamentale utilizzare ricotta cremosa e ben scolata, che renderà l’impasto morbido e setoso.
Insomma, una torta che unisce bontà, semplicità e profumo di casa. Continua a leggere per scoprire passo dopo passo come realizzarla! Guarda anche:
- DifficoltàFacile
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura35 Minuti
- Porzioni8
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti
Ingredienti per la Torta Ricotta e Cacao con Gocce di Cioccolato
Info
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- Energia 465,80 (Kcal)
- Carboidrati 54,96 (g) di cui Zuccheri 34,54 (g)
- Proteine 12,06 (g)
- Grassi 25,30 (g) di cui saturi 7,67 (g)di cui insaturi 11,78 (g)
- Fibre 3,20 (g)
- Sodio 77,57 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 123 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione:
https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione
https://www.alimentinutrizione.it
** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019.
https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Strumenti Utili per Preparare la Torta Ricotta e Cacao
Passaggi
Preparazione della Torta Ricotta e Cacao: Passaggi Facili e Veloci
Monta uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso
Per prima cosa, rompi le uova in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero. Lavora il composto con le fruste elettriche per alcuni minuti, fino a quando diventa chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungi la buccia d’arancia grattugiata, l’olio e la ricotta
Quando il composto di uova e zucchero è ben montato, incorpora la buccia grattugiata di un’arancia non trattata, che regalerà un profumo agrumato irresistibile. Versa poi l’olio di semi, a filo, continuando a mescolare a bassa velocità.
Infine, unisci la ricotta cremosa, preferibilmente ben scolata e a temperatura ambiente. Amalgama con cura fino a ottenere un composto omogeneo e vellutato.
Incorpora farina, cacao e lievito setacciati
A questo punto, è il momento delle polveri. Setaccia insieme farina, cacao amaro e lievito per dolci, poi aggiungili al composto poco per volta, mescolando con le fruste a bassa velocità. L’impasto diventerà via via più corposo e assumerà una consistenza simile a una mousse cremosa e compatta.
Aggiungi le gocce di cioccolato e versa nello stampo
Per completare l’impasto, unisci 100 g di gocce di cioccolato. Mescola brevemente e versa tutto in uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro rivestito con carta da forno. Livella bene la superficie, e completa con le restanti gocce di cioccolato (50 g).
Inforna e cuoci fino a quando è perfettamente cotta
Cuoci la torta in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti, fai sempre la prova stecchino, I tempi possono variare leggermente in base al forno e allo stampo utilizzato.
Lascia raffreddare e gusta
Una volta pronta, lascia intiepidire la torta nello stampo, poi trasferiscila su una gratella a raffreddare completamente. Il profumo che si sprigiona è già un anticipo del suo sapore: cioccolatosa al punto giusto, con una nota agrumata che conquista al primo assaggio.
Questa torta si conserva perfettamente per 3-4 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
Consiglio l’uso di Ricotta cremosa per ottenere una consistenza liscia e vellutata. Se la tua è troppo compatta o granulosa, puoi setacciarla prima di usarla.
FAQ (Domande e Risposte)
Le gocce di cioccolato affondano?
Le gocce di cioccolato non affondano in questo impasto che risulta cremoso come una mousse e rimangono ben distribuite.
Posso preparare questa torta con farina senza glutine?
Si, sostituisci la farina 00 con un mix senza glutine per dolci.
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Dosi variate per
porzioni