Torta di semolino
Dolce semplicissimo e velocissimo a base di semolino ed in questo caso di uvetta sultanina, adatto in ogni occasione.
Ingredienti
- 1 l. di latte
- 130 gr. di semolino
- 130 gr. di zucchero
- 100 gr. di uvetta sultanina
- 20 gr. di burro
- 4 uova
- marmellata di albicocche
- 1 presa di sale
- pane grattugiato
Procedimento
Cuocere il semolino nel latte, aggiungere il burro e l’uvetta. Aggiungere anche il sale e lo zucchero.
Fare raffreddare quindi aggiungere le uova, uno alla volta, non incorporare l’uovo successivo se l’altro non è in completamente incorporato.
Mettere il composto in una teglia imburrata e spolverizzata con pane grattugiato. La teglia deve essere abbastanza larga perché lo spessore della torta deve essere massimo di 2 cm.
Cuocere a 180° per 45 minuti.
