La torta di ricotta e prugne è una torta autunnale da credenza, sofficissima e molto umida, che si prepara in poco tempo, con la frutta che preferite a seconda della stagione; in estate, infatti, è ottima anche con pesche o albicocche. Si tratta di una torta non troppo dolce perché le prugne che vengono utilizzate sono quelle fresche. L’impasto invece è piuttosto classico a base di ricotta e profumato con la scorza di limone grattugiata.
Per arricchire e rendere ancora più golosa questa torta potete anche aggiungere anche 1-2 prugne a cubetti da mescolare all’impasto prima di versarlo nello stampo.
L’articolo Torta di ricotta e prugne proviene da la cucina di Marta.
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