Ingredienti: 500g pesche a cubettini, 250g farina OO, 250g zucchero, 80ml latte, 50ml olio di semi, 50g pistacchi tritati grossolanamente, 20ml rum, 3 uova, 7g lievito per dolci, 150g crema ai pistacchi (la mia, leggi qui), saleMescolare le pesche con 70g di zucchero e tenerle da parte fino all’utilizzo. Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero restante e un pizzico di sale,
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