Torta di mele allo yogurt, profumo di limone e noci

Torta di mele allo yogurt, profumo di limone e noci

Ingredienti :

  • 300 gr farina 00
  • 125 gr yogurt al naturale
  • 25 gr latte
  • 3 uova
  • 150 gr zucchero
  • 80 gr olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1/2 fialetta aroma limone o scorza di 1/2 limone
  • succo di 1 limone
  • 3 mele
  • 80 gr gherigli di noci
  • 1,5 cucchiai zucchero di canna

Preparazione :

  1. Lavare le mele, io le ho lasciate con la buccia perché non erano trattate, invece se sono trattate è meglio sbucciarle. Togliere il torsolo, tagliare a fettine e mettere in una terrina insieme al succo di limone.
  2. In una ciotola sbattere con la frutta le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
  3. Aggiungere anche l’olio, mescolare, unire lo yogurt e l’aroma di limone sempre sbattendo con le fruste, fino ad ottenere una crema morbida.
  4. Unire alla crema ottenuta, la farina setacciata in precedenza con il lievito e amalgamare nel modo che non ci siano dei grumi in mezzo.
  5. Versate l’impasto in uno stampo con diametro 22 cm unto ed infarinato leggermente.
  6. Cospargere la superficie con i gherigli di noci spezzettati con le mani e distribuire anche le fettine di mele a raggiera.
  7. Spolverizzare la superficie con lo zucchero di canna.
  8. Preriscaldare il forno a 170° e cuocere per circa 70 minuti, facendo la prova stecchino, dipende molto da forno a forno.
  9. Sfornare, lasciare ancora per 5 minuti nello stampo, sformare e mettere a raffreddare su una gratella.
  10. A piacere potete spolverizzare con dello zucchero a velo vanigliato e servire ! 

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