Torta di mele al bicchiere, la ricetta senza usare la bilancia

La torta di mele al bicchiere si prepara senza adoperare la bilancia ma semplicemente usando un bicchiere come unità di misura.

Fare questa torta di mele è davvero facile e veloce.
Fatta a base di ingredienti semplici e genuini e arricchita con tantissime fettine di mela, diventerà presto il dolce preferito di tutta la famiglia.

Ingredienti per uno stampo 22-24 cm di diametro:

• 3 uova intere
• 1 bicchiere di zucchero semolato
• 1 bicchiere di olio di semi di girasole
• 1 bicchiere di latte
• 2 bicchieri di farina 00
• 1 bicchiere di farina integrale
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 limone non trattato
• 3 mele

Procedimento per fare la torta di mele al bicchiere

Accendete il forno in modalità statico a 180°C, foderate una tortiera rotonda con la carta forno e riducete a fette sottili le 3 mele, togliendo prima la buccia e il torsolo.
In una terrina mettete le 3 uova intere e 1 bicchiere di zucchero semolato e lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza cremosa e soffice.

Poi gradualmente e sempre adoperando le fruste (ma a velocità ridotta) aggiungete 1 bicchiere di olio di semi di girasole, 1 bicchiere di latte, 2 bicchieri di farina 00, 1 bicchiere di farina integrale, il lievito in polvere, l’estratto di vaniglia e la buccia grattugiata di 1 limone.

Amalgamate il tutto per bene fino ad avere un impasto omogeneo.
A questo punto versate un po’ di impasto sul fondo della tortiera, poi coprite con un po’ di fettine di mela, poi versate un altro po’ di impasto e così via fino a consumare tutto l’impasto e tutte le fettine di mela. Terminate spolverizzando in superficie 1 cucchiaio di zucchero semolato.

Mettete la torta di mele al bicchiere nel forno ormai caldo e fatela cuocere per 40 minuti circa o fino a quando la superficie diventerà bella dorata.
A cottura ultimata, fate raffreddare il dolce e a piacere spolverizzate con lo zucchero a velo.

Consigli e varianti per la torta di mele al bicchiere

• Questa torta si conserva per 3 giorni massimo sotto una campana di vetro.
• Per una versione più salutare potete sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero di canna e come farina usare solo farina integrale.
• Le uova e il latte devono essere a temperatura ambiente.