E’ ormai una mia consuetudine, all’arrivo delle fragole metterle in un dolce. Questa volta una torta semplicissima, morbida e gustosa con fragole nell’impasto e sopra per renderla più fragolosa.
Cosa ti serve
per uno stampo ø di cm. 20 di diametro
210 gr. di farina 00
90 gr. di farina di fecola
150 gr. di zucchero
90 gr. di burro morbido
3 uova medie
1/2 cucchiaino di aroma naturale di vaniglia
50 ml. di latte
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
150 gr. di fragole pulite da mettere nell’impasto più altri 300 gr. circa per decorare
Zucchero a velo
Zucchero a velo
Come si fa
In un recipiente mischiala farina con la fecola e il lievito.
Pulisci e taglia a pezzettini le fragole da mettere nell’impasto e lasciale da parte.
In un recipiente batti con lo zucchero la vaniglia e il burro morbido e tagliato a pezzi fino a farli diventare una crema. Aggiungi le uova una per volta facendo bene incorporare all’impasto prima di aggiungere la successiva e il sale. Infine aggiungi la farina mischiata alla fecola e al lievito sempre mescolando con le fruste dello sbattitore e alternandola con il latte. Quando l’impasto sarà ben amalgamato aggiungi le fragole tagliate in precedenza. Versa l’impasto nello stampo imburrato e infarinato, metti in forno caldo a 175° per circa 45-50 minuti. Decora con le fragole e spolverizza con dello zucchero a velo prima di servire.
A presto Stefania