Ingredienti: 500g carne macinata di manzo, 500g carne macinata di maiale, 580g zucchine a pezzetti, 120g grana grattugiato, 50g pane raffermo a dadini, 200ml latte, 220 provola a fettine, 2 uova, 1 cucchiaio raso erbe di Provenza, noce moscata, sale
Ammollare il pane nel latte caldo per 15 minuti, poi schiacciarlo con una forchetta spappolandolo e riunirlo in una capiente terrina con le carni,