TARTINE MIMOSA CON ANANAS CARAMELLATO

Queste tartine sono dei bocconcini di dolcezza che racchiudono un ripieno di frutta caramellata e di crema pasticcera e morderne una è davvero un’esperienza indimenticabile per le papille gustative.

Un dolce speciale per un giorno speciale dedicato a tutte le donne, che secondo me, sono speciali ogni giorno.

TARTINE MIMOSA CON ANANAS CARAMELLATO
I dolcetti più buoni per una donna speciale

Porzioni12 tartine
Tempo di preparazione40 minuti
Tempo di cottura30 minuti
Tempo Passivo30 minuti

Ingredienti

Istruzioni
  1. Per la frolla: in una ciotola impastate il burro con lo zucchero e l’uovo, aggiungete la farina setacciata e l’aroma vaniglia.
    Formate un panetto che metterete a riposare in frigo per mezz’ora.
    Nel frattempo caramellate l’ananas: tagliate la frutta a cubetti, mettetela in padella con lo zucchero di canna e 20 g di burro e lasciate cuocere fino a quando non diventerà di colore più scuro e sarà caramellata.

  2. Togliete la frolla dal frigo e rivestite gli stampini imburrati ed infarinati, alla base mettete un cucchiaio di frutta caramellata poi ricoprite con la crema pasticcera fino al bordo.

  3. Adagiate le tartine su di una teglia ed infornate a 170° per 30 minuti.

  4. Sfornate e lasciate raffreddare.
    Ricoprite con il pan di spagna a dadini e spolverizzate con abbondante zucchero a velo.

Alla mia mamma, la donna del mio cuore.

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