tartare di manzo
dosi per 4 persone
ingredienti
500g di polpa di manzo macinata
170 g di zucchine
8 fichi secchi
lime
zenzero fresco
aceto balsamico
peperoncino
sesamo
olio extravergine di oliva
sale e pepe
preparazione
mettete i fichi in una casseruola con 500 g di acqua 50 g di aceto balsamico e sale fateli cuocere per 1 minuti dal bollore
tagliate le zucchine a