A quick dish to prepare and even quite cheap (at least here in Italy). The ingredients used are all of high quality is 100% Italian. Easy to do but perhaps a little too much protein.
Ingredieinti for 4 people:
4 turkey breast steaks
160 grams of sweet gorgonzola
100 grams of Mortadella Bologna IGP
1 bunch of arugula big enough
bread crumbs
2 organic eggs
20 grams of butter
fresh rosemary
salt and pepper
Method.
In a bowl beat the eggs in a dish and put the breadcrumbs.
Beat the slices of turkey meat with a beat so impanatele 2 times both in the egg and in breadcrumbs. Let them dry thoroughly for about 20 minutes
Then in a pan melt the butter and cook the turkey steaks for about 10/15 minutes. When they are perfectly cooked, remove from pan and place over each steak a little blue cheese and a few slices of mortadella. Close to roll and tie with kitchen twine. Also in the pan, add 2 tablespoons of water, rosemary and let cook the steaks stuffed so covered, for 5 minutes. The steam that will generate further perfume them with rosemary. Serve hot on a bed of arugula.
Un plat rapide à préparer et même pas cher du tout (au moins ici en Italie). Les ingrédients utilisés sont de haute qualité est 100% italien. Facile à faire, mais peut-être un peu trop de protéines.
Ingredieinti pour 4 personnes:
4 darnes de poitrine de dinde
160 grammes de gorgonzola doux
100 grammes de mortadelle Bologna IGP
1 bouquet de roquette assez grand
chapelure
2 oeufs organiques
20 grammes de beurre
romarin frais
sel et poivre
Procédure.
Dans un bol, battre les oeufs dans un plat et mettre la chapelure.
Battre les tranches de viande de dinde avec un rythme tellement impanatele 2 fois à la fois dans l’œuf et dans la chapelure. Laissez-les sécher à fond pendant environ 20 minutes
Ensuite, dans une casserole faire fondre le beurre et faire cuire les steaks de dinde pendant environ 10/15 minutes. Quand ils sont parfaitement cuits, retirer de la poêle et placer sur chaque bifteck un peu de fromage bleu et quelques tranches de mortadelle. Près de rouler et attacher avec la ficelle de cuisine. Aussi dans la casserole, ajouter 2 cuillères à soupe d’eau, le romarin et laisser cuire les steaks farcis donc couverts, pendant 5 minutes. La vapeur d’eau qui va générer plus parfumer avec du romarin. Servir chaud sur un lit de roquette.
Un piatto veloce da preparare e anche abbastanza economico (almeno qui in Italia). Gli ingredienti usati sono tutti di elevata qualità è 100% italiani. Facile da fare ma forse un pò troppo proteico.
Ingredienti per 4 persone:
4 bistecche di petto di tacchino
160 grammi di gorgonzola dolce
100 grammi di mortadella Bologna IGP
1 mazzetto abbastanza grande di rucola
pangrattato
2 uova biologiche
20 grammi di burro
rosmarino fresco
sale, pepe
Procedimento.
In una ciotola sbattete le uova e in un piatto mettete il pangrattato.
Battete le fette di tacchino con un batti carne quindi impanatele 2 volte sia nell’uovo che nel pangrattato. Lasciatele asciugare bene per circa 20 minuti
Quindi in una padella fate sciogliere il burro e cuocete le bistecche di tacchino per circa 10 / 15 minuti. Quando saranno perfettamente cotte, toglietele dalla padella e mettete sopra ogni bistecca un poco di gorgonzola e qualche fetta di mortadella. Chiudete a rotolo e legatelo con uno spago da cucina. Sempre nella padella, aggiungete 2 cucchiai di acqua, il rosmarino e fatevi cuocere le bistecche così ripiene coperte, ancora per 5 minuti. Il vapore che si genererà le profumerà ulteriormente con il rosmarino. Servite caldo su di un letto di rucola.