Occorrente(Per 2 persone)
- 160 g Spaghetti integrali
- 1 spicchio d’aglio
- 5 pomodorini
- 2 acciughe sott’olio
- Una manciata abbondante di barba di frate già lessata e tagliata a tocchetti
- 3 cucchiai di Olio d’oliva
- Sale e pepe
Preparazione
In una padellina ho messo l’olio con uno spicchio di aglio schiacciato, che ho tolto, appena imbiondito. Ho aggiunto poi le acciughe che ho lasciato sciogliere, i pomodorini tagliati a pezzetti e gli agretti e ho lascito sobbollire mentre i miei spaghetti integrali cuocevano.
Li ho scolati al dente e mantecati in padella con il sughetto e un’abbondante grattugiata di pecorino e pepe.