Buongiorno, eccomi, con una nuova ricetta; un primo piatto ricco e fantasioso!
INGREDIENTI:
300 GR.di spaghetti Prosit linea Romeo;
una melanzana grande;
pomodori pelati;
origano;
basilico fresco;
cipolla;
olio di oliva;
sale qb.
FASI:
Lavate, asciugate e tagliate a metà una melanzana. Privatela della parte interna e tenetela da parte.
Preparate un sugo semplice con cipolla, olio e sale e fatelo cuocere a fuoco lento.
A metà cottura versateci la parte interna della melanzana preferibilmente tagliata a cubetti.
Continuate la cottura a fuoco lento; nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
A questo punto, versate il condimento di melanzana in una salta pasta e versatevi gli spaghetti per farli insaporire.
Ora non vi resta che preparare le nostre “carrozze” ; riprendete le melanzane messe da parte e disponetele in una pirofila unta di olio; adagiatevi sopra gli spaghetti e spolverizzate di origano.
Cuocete in forno a 170° per circa 20 minuti; la parte superiore deve risultare croccante.
Servite e buon appetito!
