Ricettina Vegan!… La mia allergia ai latticini mi sta facendo conoscere una cucina alternativa…la cucina Vegan, scoprendo nuovi sapori diversi da quelli a cui ero abituata!
Ecco per voi una ricettina rigorosamente Vegan!
Ingredienti x 2 persone:
- 150 gr di spaghetti bio di farro
- 1 zucchina
- olio EVO
- Pepe Nero
- 50 gr di piselli
- 20 gr di Tofu a cubetti
- Sale q.b.
Preparazione:
- Tagliate la zucchina a Fettine e fatela rosolare in poco olio evo.
- Lessate i piselli in acqua salata.
- Cuocete gli spachetti bio di Farro in abbondante acqua precedentemente salata, scolatela ancora al dente e versatela sulle zucchine, aggiungete i piselli precedentemente lessati ed aromatizzate con pepe nero.
- Aggiungete infine i cubetti di tofu e servite!