A soup that warms the stomach and also the heart !! In these cold days of late winter, it’s always nice taste of soups like these, especially given their high salutistico impact.
ingredients:
300 grams of farro
100 grams of dried lentils
100 grams of dried beans
2 liters of vegetable broth
carrot, yellow onion, celery
oil, salt
Method:
Soften the lentils and beans in a bowl with water for about 20 hours.
In a pressure cooker boil the farro. Drain and set aside.
Always in the same prssure pot boil the lentils and the beans.
In a large saucepan, sauté with a little oil and carrot, chopped onion and a stalk of celery. Add the vegetable stock, spelled, lentils and beans and cook until optimal cooking. Serve hot with sesame seeds and if you want the fresh thyme.
Une soupe qui réchauffe l’estomac et aussi le coeur !! Dans ces jours froids de fin d’hiver, il est toujours agréable goût de soupes comme celles-ci, en particulier compte tenu de leur fort impact de salutistico.
ingrédients:
300 grammes de Farro
100 grammes de lentilles sèches
100 grammes de haricots secs
2 litres de bouillon de légumes
carotte, oignon jaune, le céleri
huile, sel
procédure:
Ramollir les lentilles et les haricots dans un bol avec de l’eau pendant environ 20 heures.
Dans une cocotte-minute bouillir l’épeautre. Égoutter et réserver.
Dans la même cuisinière bouillie de lentilles de pression est que les haricots.
Dans une grande casserole, faire revenir avec un peu d’huile et de la carotte, l’oignon haché et une branche de céleri. Ajouter le bouillon de légumes, l’épeautre, les lentilles et les haricots et cuire jusqu’à cuisson optimale. Servir chaud avec des graines de sésame et si vous voulez que le thym frais.
Una zuppa, che riscalda lo stomaco e anche il cuore!! In queste ultime giornate fredde di fine inverno fa sempre piacere gustare delle zuppe come queste, sopratutto visto il loro elevato impatto salutistico.
Ingredienti:
300 grammi di farro
100 grammi di lenticchie secche
100 grammi di fave secche
2 litri di brodo vegetale
carota, cipolla bionda, una costa di sedano
olio, sale
Procedimento:
Fate rinvenire le lenticchie e le fave in una ciotola con acqua per circa 20 ore.
In una pentola a pressione lessate il farro. Scolatelo e mettetelo da parte.
Sempre nella stessa pentola a pressione lessate sia le lenticchie che le fave.
In una pentola capiente fate un soffritto con un filo di olio e carota, cipolla e una costa di sedano tritati. Aggiungete il brodo vegetale, il farro, le lenticchie e le fave e cuocete fino a cottura ottimale. Servite caldo con semi di sesamo e se volete del timo fresco.