A very tasty soup with 2 fantastic ingredients like chickpeas and dried beans that blend perfectly with the egg gratin. A different dish than usual, to try
ingredients:
220 grams of dried chickpeas
220 grams of dried beans
2 liters of vegetable broth prepared before
4 organic eggs
4 tablespoons grated Parmesan cheese
extra virgin olive oil, salt and pepper
Preparation:
Soak the beans and chick peas in water at room temperature for the time expressed in the package. (Generally 15/16 hours).
When you will be soaked, drain them and let aside.
In a large pot, preferably earthenware, make a sauce with oil, celery and carrot. Add the chickpeas and beans and let them cook. Add the broth and cook until optimal cooking. then take the bowls it is correct for the oven, and pour in the soup. Sprinkle with Parmesan cheese and put on an egg for every bowl. Make au gratin in the oven at 220 degrees until the egg will not completely solidified. Serve with pepper and a drizzle of extra virgin olive oil.
Une soupe très savoureux avec 2 ingrédients fantastiques comme les pois chiches et les haricots secs qui se marient parfaitement avec le gratin de l’œuf. Un plat différent que d’habitude, pour essayer
ingrédients:
220 grammes de pois chiches secs
220 grammes de haricots secs
2 litres de bouillon de légumes préparé avant
4 œufs bio
4 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
extra vierge huile d’olive, sel et poivre
préparation:
Faire tremper les haricots et les pois chiches dans l’eau à température ambiante pendant le temps exprimé dans le paquet. (en général 15/16 heures).
Lorsque vous serez trempés, les égoutter et les laisser de côté.
Dans une grande casserole, de préférence en terre cuite, faire une sauce avec l’huile, le céleri et la carotte. Ajouter les pois chiches et les haricots et laisser cuire. Ajouter le bouillon et cuire jusqu’à cuisson optimale. puis prendre les bols, il est correct pour le four, et versez dans la soupe. Saupoudrer de parmesan et de mettre sur un œuf pour chaque bol. Assurez gratiné au four à 220 degrés jusqu’à ce que l’œuf ne sera pas complètement solidifié. Servir avec du poivre et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Una zuppa molto saporita con 2 ingredienti fantastici come i ceci e le fave secchi che si amalgamano alla perfezione con l’uovo al gratin. Un piatto diverso dal solito, da provare
Ingredienti:
220 grammi di ceci secchi
220 grammi di fave secche
2 litri di brodo vegetale preparato prima
4 uova biologiche
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio evo, sale e pepe
Preparazione:
Ammollate le fave e i ceci in acqua a temperatura ambiente per il tempo espresso nella confezione. (generalmente 15 / 16 ore).
Quando si saranno ammollati, scolateli e lasciateli da parte.
In una pentola capiente, possibilmente di coccio, fate un soffritto con olio, sedano e carota. Aggiungete i ceci e le fave e fateli insaporire. Unite il brodo e cuocete fino a cottura ottimale. Prendete quindi delle ciotole che vadano bene per il forno, e versate dentro la zuppa. Cospargete con parmigiano e mettete sopra un uovo per ogni ciotola. Fate gratinare in forno caldo a 220 gradi fino a quando l’uovo non si sarà completamente solidificato. Servite con pepe e un filo di olio extravergine di oliva.