Ingredienti:
2 zucchine, 1 vasetto di piselli, 140 gr sorgo, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale.
Preparazione:
Affettare le zucchine a fiammifero. Scaldare un po’ di cipolla in padella con un filo d’olio, aggiungere le zucchine e farle cuocere pochi minuti, mescolando di tanto in tanto. A parte lessare il sorgo, eliminare l’acqua di cottura ed aggiungerlo alle zucchine con i piselli precotti. Salare, mescolare e portare in tavola.
Buon appetito