Sfogliata con crema di limone senza latte

Sfogliata con crema di limone senza latte

La sfogliata con crema di limone senza latte è un dolce goloso e semplice da realizzare. Si tratta di una torta con basi pronte di pasta sfoglia che racchiudono un ripieno di crema fresca al limone. La crema di limone senza latte è stata una piacevole sorpresa per me, gusto fresco, sapore intenso e in più è adatta a tutti gli intolleranti. Questo dessert è piacevole al morso, involucro fragrante e ripieno dal gusto fresco. La sfogliata con crema di limoni è ottima gustata appena tiepida, in quanto l’involucro di sfoglia è fragrante ed il ripieno piacevolmente morbido e cremoso. Questo è uno di quei dolci che può salvarti quando hai bisogno di realizzare una ricetta veloce e con pochi e semplici ingredienti che di solito si hanno quasi sempre in casa. Se ami particolarmente i dolci con la sfoglia ti consiglio di guardare anche:

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

2 rotoli pasta sfoglia (rettangolare)
20 ml latte di mandorle
q.b. zucchero a velo

Crema di limoni senza latte

400 ml acqua
150 g zucchero
50 g succo di limone
1 limone (buccia grattugiata)
1 uovo
1 tuorlo
60 g amido di mais
1 cucchiaino aroma al limone

Strumenti

Pentolino
Fruste a mano
Spatola
Ciotola

Passaggi

Prima di tutto occupai della crema di limone: Grattugia finemente la buccia del limone e mettetila da parte, poi premi il limone e filtra il succo conservandone 50 gr.

In un pentolino metti acqua, zucchero e buccia di limone sul fornello a fiamma dolce e fallo sciogliere.

Nel frattempo in una ciotola sbatti l’uovo ed il tuorlo aggiungi poi pian piano la maizena setacciata, gira il composto con una frusta a mano per evitare la formazione di grumi.

Aggiungi questo composto all’acqua e zucchero nel pentolino sul fuoco, gira di continuo con un mestolo, appena la crema tende a rassodare aggiungete l’aroma di limone in pasta, spegni la fiamma e fai raffreddare la crema in un contenitore di vetro con pellicola per alimenti a contatto.

Appena la crema è fredda, dai una girata di frusta per renderla morbida.

Prendi un rotolo di pasta sfoglia e aprilo direttamente in una teglia, distribuisci la crema di limoni avendo cura di lasciare liberi i bordi tutto attorno.

Chiudi con un altro rotolo si sfoglia, sigilla bene i bordi, bucherella con i rebbi di una forchetta, spennella con latte di mandorle ed inforna a 200° per circa 25/30 minuti fino a doratura.

Servi la sfogliata con zucchero a velo.

Consiglio di gustare la sfogliata con crema di limone senza latte appena tiepida.

Puoi sostituire la crema di limone con crema pasticcera classica.



Dosi variate per

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