Ingredienti:
150 gr segale, 1 broccoletto siciliano, olio extravergine d’oliva, sale integrale.
Preparazione:
Cuocere la segale per 50 minuti, eliminare l’acqua di cottura. Nel frattempo cuocere per 10 minuti a vapore un broccoletto, eliminando le parti più dure. Frullare il broccoletto, aggiungere sale ed olio e condire la segale, mescolare e portare in tavola.
Buon appetito