Scaloppine saporite ricetta veloce
Per fare queste scaloppine saporite velocemente occorrono delle fettine, della mortadella e della mozzarella. Nella loro preparazione basteranno poco più di10 minuti e il piatto piacerà sicuramente anche ai più giovani. Per cucinare le scaloppine io preferisco le fettine tenere e senza nervetti nel mezzo perchè durane la cottura mantengono la loro forma.
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Difficoltà:
Molto Bassa -
Preparazione:
5 minuti -
Cottura:
10 minuti -
Porzioni:
2 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
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fettine di vitello (tipo fesa o noce) 300 g
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mortadella (di puro suino) 60 g
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mozzarella 100 g
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Farina 20 g
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Burro 10 g
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Olio di semi di mais 2 cucchiai
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Sale q.b.
Preparazione
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Infarinare le fettine.
In una padella antiaderente mettere una noce di burro e l’olio.
Appena il burro è sciolto adagiarvi le fettine e farle cuocere per circa 1 minuto per lato.
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Nel frattempo tagliare a fette la mozzarella.
Mettere sopra ogni fettina una fetta di mortadella (io ne ho messe due perchè avevo a disposizione una piccola mortadellina di puro suino).
Aggiungere sopra una o due fette di mozzarella e coprire la padella lasciando uno sfiato.
Cuocere per qualche minuto ancora finchè la mozzarella non si è sciolta.
Servire le scaloppine saporite ricetta veloce calde in modo che la mozzarella arrivi n tavola filante.
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Note
Altre ricette per cuocere velocemente le fettine sono: ai ferri, impanate al forno, fritte, con fagiolini.
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