Salsa pestata alla frutta secca: la Tarator

I’ve got a crush on you – Sarah Vaughan

C’è un universo da imparare nell’ambito gastronomico.
Se poi ci si addentra nelle ricette della tradizione del mondo, allora si che ci si sente dei perfetti ignoranti.
E’ quello che è successo a me quando sono incappata nella Tarator, una salsa presente in molte cucine del Medio Oriente, con utilizzi e preparazioni diverse a seconda della provenienza.

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