Il rotolo di crepes al cioccolato è un dolce golosissimo e facile da preparare. È perfetto per la merenda o per essere servito in occasione di un pranzo o una cena fra amici. La cosa bella di questo dolce è che non dovrete accendere il forno per prepararlo.
Sì, perché il rotolo di crepes al cacao si prepara in pochi minuti e la crema di farcitura è completamente senza cottura. Insomma, vi basterà cuocere solo crepes e il gioco è fatto. Curiosi di scoprire come preparare la ricetta della mia nuova bontà? Seguitemi!
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- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di riposo1 Ora 30 Minuti
- Tempo di cottura2 Minuti
- Porzioni6Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Per le crepes
Per la farcia
Per la copertura
Preparazione
Preparate le crepes, quindi versate l’uovo in una ciotola insieme al latte. Mescolate bene con una frusta e unite la farina e il cacao. Mescolate bene in modo da ottenere una pastella liscia e priva di grumi, quindi lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo preparate la farcia, quindi montate la panna fredda con lo zucchero a velo e il cioccolato fondente fuso e tiepido. Non appena avrete ottenuto una massa soffice e ben montata, riponete la ciotola in frigorifero e riprendete la pastella delle crepes.
Cuocete le crepes in una padella leggermente imburrata versando un mestolino di composto al centro. Rigirate le crepes solo quando i bordi saranno ben staccati. Proseguite la cottura per qualche minuto e ponete la crepes a raffreddare in un piatto. Proseguite in questo modo fino a esaurimento della pastella.
Quando le crepes saranno pronte e ben fredde, sovrapponetele su un tagliere e farcite il centro con la crema preparata in precedenza. Richiudete a mo’ di rotolo esattamente come vedete nel video e riponete il dolce in freezer a raffreddare per 30 minuti.
Nel frattempo preparate la copertura, quindi sciogliete il cioccolato fondente insieme all’olio di semi di girasole in un pentolino. Non appena è pronta, lasciatela intiepidire e versatela sulla superficie del dolce, cercando di ricoprire anche i bordi.
Riponete il dolce in frigorifero a riposare per 30 minuti, in modo che il cioccolato possa asciugarsi. Trascorso questo tempo, servite il rotolo di crepes al cioccolato in tavola.
I consigli di Franci
Il rotolo di crepes al cioccolato si conserva in frigorifero fino a 2 giorni.
Si sconsiglia la congelazione
Può essere preparato anche con una farcitura bianca.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso aggiungere delle gocce di cioccolato alla farcitura?
Sì, in questo modo lo renderai ancora più cioccolatoso.
Dosi variate per
porzioni
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L’articolo Rotolo di crepes al cioccolato proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.