Queste dolcissime roselline di mele le avrete viste ormai dappertutto: sono famosissime e suscitano sempre molto interesse. Semplici da preparare e bellissime da vedere. Io le ho ripescate dall’archivio del mio blog per festeggiare la giornata nazionale della Mela nel Calendario del Cibo Italiano di AIFB. Se andate sul sito dell’associazione, troverete l’articolo introduttivo scritto da Ilaria Talimani; partecipano invece come contributor:
1. Sara Sguerri, Sorbetto alla Mela Verde con Menta e Prosecco
2. Anna Calabrese, Il dolce di mele della signora Ghita
3. Stefania Pigoni, Biscotti integrali alle mele
4. Giuliana Fabris, Arista in cocotte con scalogni e mele
5. Leyla Farella, 15 ricette di Dolci con le mele
6. Enrica Gouthier, Bocconcini di mele e zucca
7. Francesca Antonucci Mistofrigo, Risotto funghi e mele
2. Anna Calabrese, Il dolce di mele della signora Ghita
3. Stefania Pigoni, Biscotti integrali alle mele
4. Giuliana Fabris, Arista in cocotte con scalogni e mele
5. Leyla Farella, 15 ricette di Dolci con le mele
6. Enrica Gouthier, Bocconcini di mele e zucca
7. Francesca Antonucci Mistofrigo, Risotto funghi e mele
e le mie roselline. Eccovi allora la ricetta per 6 porzioni
- 1 rotolo di pasta sfoglia (meglio se riuscite a farla in casa, ma se non avete tempo potete sempre acquistarla)
- 3 mele
- pochissima marmellata (io ho usato quella di pesche)
- una noce di burro
- q.b. di zucchero a velo
- succo di mezzo limone
Preparazione
(20 minuti + 30 minuti di cottura)
Laviamo le mele, togliamo il torsolo, tagliamo le estremità e poi tagliamo tante fettine molto fini, mettendole subito in un piatto fondo con il succo del limone.
Facciamo scaldare una noce di burro in una padella, versiamo le fette di mela e facciamo rosolare bene per qualche minuto.
Prendiamo il rotolo di pasta sfoglia, tagliamo 6 strisce di pasta lunghe e strette.
Spalmiamo pochissima marmellata sulla lunghezza delle strisce di pasta sfoglia, poi aggiungiamo anche le fettine di mela cotte, coprendo tutta la lunghezza della striscia di pasta e sovrapponendole leggermente l’una sull’altra.
Prendiamo uno stampo per muffin, lo imburriamo e inseriamo in ogni stampo questi 6 rotolini di sfoglia ottenuti con le mele e la marmellata.
Cuociamo nel forno preriscaldato a 180° per circa 25/’30′.
