Ingredienti: 360g riso carnaroli, 1lt brodo vegetale, 130g carne salada a dadini, 220g cipolle rosse tagliuzzate grossolanamente, 160ml vino rosso, 30g grana grattugiato, 1 cucchiaino di maggiorana essiccata, glassa di aceto balsamico, olio, sale, pepe
Rosolare le cipolle con la carne salada in 4 cucchiai di olio per 5 minuti, aggiungere il riso e lasciarlo insaporire 3 minuti. Innaffiare con