risotto alle vongole
dosi per 4 persone
ingredienti per risotto alle vongole
1 kg di vongole
200g di riso
200g di pistacchi
brodo
olio extravergine di oliva
vino bianco secco
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
prima di tutto mettete a bagno per una notte I pistacchi in acqua fateli lessare nella loro acqua di ammollo fateli intiepidire scolateli