Introduzione: Il risotto alla zucca e speck è un piatto autunnale e invernale che unisce la delicatezza della zucca alla croccantezza dello speck, creando un sapore unico e delizioso. Con il Bimby, la preparazione diventa ancora più facile e veloce, permettendovi di gustare questa delizia in pochi minuti.
Ingredienti:
- 350g di riso per risotto
- 1 zucca
- 150g di speck
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 1 litro di brodo vegetale
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 bicchiere di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Inserire nel boccale del Bimby la cipolla e l’aglio tritati, l’olio d’oliva e cuocere per 3 minuti, a 100 gradi, velocità 1.
- Tagliare a cubetti la zucca e lo speck, aggiungerli al boccale e cuocere per 5 minuti, a 100 gradi, velocità 1.
- Aggiungere il riso e mescolare per 2 minuti, a 100 gradi, velocità 1.
- Aggiungere il vino bianco e mescolare per 1 minuto, a 100 gradi, velocità 1.
- Aggiungere il brodo vegetale a poco a poco, mescolando per 20 minuti, a 100 gradi, velocità 1.
- Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare per 1 minuto, a 100 gradi, velocità 1.
- Aggiustare di sale e pepe a piacere.
Tempo di preparazione: 35 minuti
Non aspettate oltre, provate questo delizioso risotto alla zucca e speck, accompagnato da una insalata verde per un pasto completo e gustoso. Non dimenticate di condividere con noi il risultato della vostra preparazione!
