Ingredienti: 300g riso arborio, 400g acini di uva bianca tagliati a metà e denocciolati, 100g gorgonzola, 900ml brodo vegetale, 40ml grappa, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, olio, saleRiunire in un largo tegame l’aglio schiacciato con il rosmarino, l’uva, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti; aggiungere il riso, tostarlo per 2 minuti,
RISOTTO all’ UVA BIANCA e GORGONZOLA
Creato da speedy70