risotto agli asparagi
dosi per 4 persone
ingredienti per risotto agli asparagi
300g di riso
500g di asparagi
50 g di burro
1 scalogno
brodo
1 dl di vino bianco
brodo vegetale
150g di crescenza
parmigiano grattugiato
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Prima di tutto private gli asparagi della parte più dura poi spellateli con il pelapatate se sono