Dosi per quattro persone.
800- 900 g di germogli di soia,
6 cucchiai di olio extravergine di oliva,
1 limone,
4-5 spicchi di aglio.
Lavate i germogli di soia e scottateli per 4-5 minuti in acqua bollente salata.
Scolatel e conditeli con il succo di limone, l’olio extravergine di oliva e gli spicchi d’aglio tagliati a metà.
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