Si sa che il periodo di Carnevale è goliardico e festoso e anche in cucina alla fine ci comportiamo nello stesso modo. Si frigge, si spargono nuvole di zucchero a velo, farciamo le nostre preparazioni con le creme più golose. Ma è giusto così il Carnevale è tutto questo e molto altro ancora.
Allora cosa c’è di meglio che una bella raccolta di ricette di carnevale, pronte per essere lette e portate in tavola per la gioia di grandi e piccini.
La ricchezza di ingredienti dei dolci di carnevale è una caratteristica che accomuna tutte le ricette tradizionali. Uova, zucchero, latte, strutto, burro, liquori di vario tipo non a caso entrano di prepotenza all’interno di queste preparazioni. Il carnevale è il periodo che precede la quaresima e si voleva festeggiare con dolci ricchi il lungo periodo di astinenza che precedeva la Pasqua.
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