Ingredienti
Per i gateau:
1 kg di patate
4 uova
200 g di scamorza
pangrattato
sale
pepe
burro per gli stampini
Per la salsa raita:
250 g di yogurt bianco
menta
1 cucchuaui di olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Lavate le patate e mettetele in una pentola coprendole con acqua fredda. Ponete sul fuoco e cuocete per circa 20 minuti da quando l’acqua inizierà a bollire. I tempi dipendono dalla grandezza, aspettate che si inizi a spaccare la buccia, allora saranno pronte.
Sbucciate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate (io le metto con tutta la buccia e, schiacciandole, questa resta nello schiacciapatate). Quando le patate si saranno intiepidite, aggiungere le uova, il sale e il pepe.
Aggiungete la scamorza a cubetti.
Imburrate degli stampini monoporzione e ricopriteli di pangrattato.
Mettete l’impasto dei gateau.
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti.
Nel frattempo preparate la salsa frullando insieme yogurt, menta, sale, pepe e olio.
Servite i gateau di patate con un paio di cucchiai di salsa raita alla menta.
fonte: http://blog.cookaround.com/cucinocomevivo/gateau-salsa-alla-menta/
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