ricetta spinacino
dosi per 6 persone
ingredienti
550 g di spinacino di vitello
200 g di asparagi mondati
100 g di pane casereccio
50 g di cipolla
35 g di burro
3 uova intere
grana grattugiato
insalatina di stagione
olio extravergine di oliva
sale
preparazione
eliminate la crosta del pane quindi tagliatelo a dadini
sbattete due uova con poco sale in un velo di olio cuocetele