Ecco una ricetta semplice e gustosa per gli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Questo piatto è un classico della cucina italiana, ideale per una cena veloce o una spaghettata improvvisata tra amici.
Segui questi passaggi per preparare un piatto che conquisterà tutti:
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
Ingredienti:
- 200 g di spaghetti
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- Peperoncino q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale fino q.b.
Istruzioni:
- Preparazione del condimento: In una padella capiente, versa l’olio extravergine di oliva e aggiungi l’aglio tagliato a metà e il peperoncino a piacere. Generalmente, utilizzo 2 cucchiai di olio per ogni 100 g di pasta. L’obiettivo è ottenere un condimento aromatico senza eccedere nell’untuosità.
- Soffriggi l’aglio: Accendi la fiamma molto bassa e soffriggi l’aglio fino a farlo dorare senza bruciarlo.
- Cottura della pasta: Cuoci gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Scolali direttamente nella padella con il condimento.
- Mantecatura: Mantieni la fiamma vivace e mescola gli spaghetti con il prezzemolo tritato e 1 o 2 mestoli di acqua di cottura. L’amido presente nell’acqua di cottura formerà un condimento ricco che avvolgerà gli spaghetti.
- Servizio: Gusta gli spaghetti aglio, olio e peperoncino ben caldi!
Ricorda che puoi scegliere se togliere l’aglio a metà o tritarlo finemente e mangiarlo insieme alla pasta. Buon appetito! 