ricetta brasato al barolo
una grande ricetta tradizionale piemontese. Il re dei vini il barolo abbinato allo scamone il taglio più pregiato del bue una coppia vincente. la cottura deve essere lunga e tranquilla non risparmiate sul vino
dosi per 6 persone
ingredienti per brasato al barolo
2 kg di scamone
un rametto di rosmarino
2 carote
2 cipolle
2 spicchi di aglio
una