Pumpkin Cheesecake Swirl Brownies

Eccola, finalmente è arrivata! L’aria pungente che pizzica le guance, la nebbia che avvolge le case la mattina presto e la sera, che ormai oscura presto il giorno facendoci desiderare le accoglienti mura di casa e il suo famigliare tepore.

E’ arrivato il momento di tirare fuori sciarpe, guanti e cappelli, di colorare il grigiore di questo autunno che si avvicina all’inverno, con le tinte calde delle foglie che ormai sono un tappeto ai piedi degli alberi, ai margini delle strade.

E’ arrivato il momento di iniziare a respirare profumo di Natale, perchè ormai, anche se forse con un pò di anticipo, le vetrine, i negozi, le strade, si stanno illuminando di calore natalizio, di rosso e oro, di verde e bianco…e io adoro questo clima di festa, mi rassicura, mi infonde gioia e allegria, lo ha sempre fatto, sin da quando ero bambina.

Ma questo mese e mezzo di attesa che ci separa dalle feste – che poi  questa attesa è proprio ciò che amo – quest’anno per me sarà un pò particolare; tra il 14 e il 20 dicembre concluderò definitivamente il mio percorso di studi filosofici, una carriera universitaria iniziata nel 2012, in cui ho imparato molto, non solo a livello culturale e scolastico. Ho conosciuto tante persone, molte non le ho più sentite, altre invece ci sono sempre state, non mi hanno mai abbandonato e so che sempre ci saranno, anzi ci saremo l’una per l’altra. E se potessi ringrazierei una per una tutte queste persone, presenti e assenti, perchè grazie ad ognuna di loro ho imparato a conoscere una parte di me, a diventare più forte e matura; ognuna di loro ha contribuito a rendermi ciò che oggi sono e per questo sono grata a tutti loro.

Ma ora è bene concentrarsi sul presente e su chi è rimasto, sulle persone che amo e che saranno al mio fianco sempre, anche al momento della discussione della tesi di laurea e alla proclamazione.

Sto trascorrendo giorni felici, soddisfacenti per via di un master in Risorse Umane appena iniziato ed estremamente affascinante, ma anche agitati a causa della laurea. Tutto è pronto ormai, manca solo la discussione, e anche se so cosa mi aspetta grazie all’esperienza della triennale, le gambe tremano sempre, a maggior ragione perchè questa sarà la mia ultima laurea (al momento, poi in un futuro non si sa mai) e con l’anno nuovo il guscio protettivo dell’università non ci sarà più e bisognerà fare i conti con il mondo, con il lavoro. Paura, ansia, ma anche tanta voglia di buttarmi, di costruire la mia vita, passo dopo passo, di imparare e crescere, di maturare ancora e diventare sempre più forte.

Sicuramente una buona terapia per vincere quest’ansia, è sicuramente tanto sport e anche…tanti dolci! Il mese antecedente a Natale non può non esondare di dolci al profumo di cannella, di biscotti speziati, cioccolate calde, esperimenti in vista del grande giorno. E allora, visto che ho i miei buoni motivi per ingannare il tempo e l’ansia, credo proprio che andrò a fare scorta di burro, zucchero e farina, almeno per iniziare!

Prima però approfittiamo del mese delle zucche per coccolarci con un dolcetto tipicamente autunnale, molto American style, e talmente goloso e avvolgente da sciogliersi in bocca. Zucca e cioccolato si uniscono in un dolce e vorticoso abbraccio reso ancor più speciale da una delicata crema al formaggio.

Siete curiosi? Preparate anche voi questi Cheescake pumpkin swirl brownies!

 

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