Le polpette light al forno di merluzzo e patate sono delle gustosissime polpettine, leggere e gustose, a base di merluzzo e patate, impanate nella farina di mais e cotte al forno.
Per la cottura sia del merluzzo che delle patate ho scelto la cottura a vapore, per preservare quanto più le proprietà nutrizionali e il sapore e anche, perchè no, per renderle leggere e non aggiungere troppi condimenti. Se non volete la cottura a vapore, potete semplicemente bollirli.
La farina di mais, poi, dona alle polpette una panatura croccante e gustosa!
Le polpette al forno di merluzzo e patate sono adatte a grandi e bambini: queste, infatti, le ho preparate principalmente per mia figlia, che non ama le cose sciape o semplicemente lesse, ma ama i sapori “dei grandi”..