polpette di quinoa – ricette -
dosi per 4 persone
ingredienti
250 g di quinoa
1 scalogno
20 g di porcini secchi
1 spicchio di aglio
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 litro di brodo vegetale
1 uovo
100g di pangrattato
olio di semi per friggere prezzemolo
sale
preparazione
ammollate i funghi secchi in acqua tiepida
mondate lavate lo scalogno e stufatelo in una casseruola